Раздельное питание было известно давно. Врачи Древней Греции и Рима оставили для потомков записи о своих наблюдениях за благоприятными для организма сочетаниями продуктов и наоборот. Уже тогда врачи призывали своих неосмотрительных пациентов-чревоугодников в умеренности потребления пищи, а также к рациональному подходу в составлении меню. Правильное раздельное питание как стройная и логичная концепция была предложена американским врачом Гербертом Шелдоном в 1928 году, но по настоящему ее оценили и стали повсеместно использовать во второй половине ХХ века.
Не все йогурты одинаково полезны. Так утверждала масштабная рекламная кампания одного из крупных производителей йогуртов, заполонившая телевизионное пространство несколько лет назад. Если бы новости мира науки сопровождались рекламными роликами, то известие об открытии ученых из Вашингтонского университета могло бы сопровождаться роликом со слоганом Все йогурты одинаково бесполезны.
Во время поста духовному очищению способствут физическое очищение (возрождение) тела за время поста. Именно это, "неглавное" предназначение поста, обретает в современных условиях все более важную роль. С ухудшением качества пищи (снижением доли натуральных продуктов, их чрезмерным рафинированием и увеличением количества "пищевых" химикатов), значение постов для поддержания здоровья резко возрастает.
Наши предки не ели подсолнечное масло – его просто не было. Они ели масла конопли и льна, а это Омега-3. Они были гораздо умнее нас и выбирали здоровье, мы выбираем комфорт, а за комфорт надо платить. Когда из шикарного лимузина выходит мужчина лет 30 с огромным пузом, то понятно, что в жизни он выбрал лимузин, понты, комфорт и пузо.
В результате переработки жиров происходит ротация атомов водорода и образуется опасная «ТРАНС-конфигурация». Транс изомеры жирных кислот встраиваются в биомембраны клетки, но при этом не могут восполнять необходимые физиологические функции. Транс изомеры жирных кислот надолго задерживаются в клетках и приводят к повреждению мембран. По последним данным, транс изомеры жирных кислот в большей степени способствуют развитию атеросклероза, чем насыщенные жиры и холестерин, а также способствуют онкогенезу.